第182章 这是什么神仙月饼
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晚上6点30分,乌泱泱一群人,出现在了樱园食堂的门口。
这群人有男有女,不少人都打扮了一番。
男的帅气逼人,女的貌美如花。
但有意思的是,这帮人无一例外,全都喘着粗气,像是刚刚经历了一场马拉松赛跑。
一路从校门口狂奔到这里,然后又爬了那么长一段楼梯,可不得喘一下吗?
“月饼,月饼,我的月饼!!!”
“余大厨(破音)!!!”
“给我留一份!!!”
虽然很累,但几乎所有人的目标都极为明确。
就是冲着月饼来的。
暂时【甩】了自己的恋人,不就是为了这一口吗?
说什么也得吃到嘴里。
“咳咳……这边拿,都有,都有,一人一份,不要抢。”
徐来被这一幕给吓到了。
果断闪人。
万一这帮人又变成了悍匪,他可受不了。
“啊啊啊,就是这个,就是这个,老娘终于拿到手了!”
“好可爱,这是什么月饼,怎么可以做得这么小巧。”
“跟平常的月饼完全不一样,余大厨,这是你的原创吗?”
当拿到月饼后,众人全都是眼前一亮。
余大厨做的月饼,跟他们以往见过的,完全不同。
这种月饼的个头很小,饱满圆润,圆鼓鼓的像个深棕黄色的小馒头,面上也跟其他月饼有着不同。
没有凹凸不平、花里胡哨的复杂图案,而仅仅在正中间刻了一个红色的、圆圈状的戳儿。
看起来很有特色。
“算是原创吧,你手里拿的那个,叫【自来红】。”
徐来笑了笑,道出了这个月饼的名字。
中秋月饼的品种繁多,形式各样,但其规制却多为圆形,取其“团团圆圆”之意。
但如今一些商家,为了求新,居然将月饼做成了方形。
对于这种月饼,徐来嗤之以鼻。
觉得这是对老祖宗的不负责,同时也是对中秋节的玷污。
“自来红?”
“这个名字,有什么讲究吗?”
“是因为有一圈红色的,所以叫自来红吗?”
“呵呵,好奇怪的名字,那如果把这一圈涂成绿色的话,是不是可以叫自来绿?”
“有自来绿吗,余大厨?”
众人睁大了眼睛,好奇地打量着手里的月饼。
“自来绿没有,但是有【自来白】。”
徐来再次拿出了一个形状、个头跟自来红完全一致,但颜色却不同的月饼。
“我去,自来白?”
“自来红,自来白,这两个有什么区别吗?”
“这两种颜色不一样,吃起来味道肯定也不一样。”
“我感觉这个自来白好像好吃一些耶。”
一群大学生顿时变成了好奇宝宝,瞪大了眼睛盯着这一份月饼。
“呵呵,别看了,尝一口就知道。”
自来红和自来白,是北京的老式月饼。
徐来之所以选择做这个,完全是出于对老祖宗的敬意。
现如今,谈及月饼,大多数人脑海中浮现出的画面,都是那种造型精致,表面有着许多精美纹路的月饼。
这种月饼,源于广式或者苏式。
虽然人们经常把“不以貌取人”这句话挂在嘴边。
但大多数情况下,潜意识里还是会选择外表好看的。
无论是人,还是食物,皆是如此。
广式月饼,因为其精美的造型,深受消费者喜爱。
一度打的其他派系的月饼抬不起头。
但随着时代发展,人们对于这种月饼也都看惯了。
到后来,即便月饼的造型做得再精美,到头来也提不起太大的兴趣。
这种行为,像极了渣男或者渣女。
得到了,吃到了,就开始不珍惜。
然而应对【渣男或者渣女】,老祖宗早有办法。
就拿眼前的老式月饼【自来红】和【自来白】来说。
在外形上,老祖宗设计了这么一款“小馒头”的模样。
不能说好看,只能说是造型朴素,经典耐看。
第一眼看过去,并不会引起食客太大的情绪波动。
这无形之中,减少了食客的期待。
然而当食客带着平常心拿起这枚月饼的时候,一口下去,齿尖和舌尖传来的愉悦,一下便带动了食客的情绪。
在这小小的“馒头”里,另有“乾坤”。
掰开一块自来红,伴随着一股扑鼻的香气,食客会看到晶莹剔透的冰糖块像水晶一样镶嵌在内馅当中。
咬上那么一口,唇齿之间的感觉是疏松绵软。
皮酥却丝毫不艮,馅儿爽却一点也不粘,再加上那充满了桂花香的气味沁入肺腑。
那种滋味,一下便能将【渣男渣女】给俘获了。
“冰糖,哈哈,居然是冰糖,多少年没吃到带冰糖的月饼了,太赞了。”
“外皮酥脆,内馅里的核桃仁、瓜子仁,吃起来香香脆脆,这是什么神仙月饼?”
“我去?这是青红丝?怎么跟我过去吃到的味道完全不一样?”
“对啊,过去吃的月饼里的青红丝,那简直是一场噩梦,怎么余大厨这个一点感觉都没有?”
“余大厨,你这个咋做的啊?”
也许是因为红色能刺激人的食欲。
大多数人的第一个选择,是自来红。
一口下去,除了其他的馅料外,所有人的注意力都放在了青红丝身上。
青红丝,是许多人小时候吃月饼时的噩梦。
因为那种味道真的是难以形容。
这东西,貌似和【好吃】这两个字完全不沾边。
许多人都搞不懂,为什么要在月饼里加这种东西。
但奇怪的是,众人在吃【自来红】的时候,却没有产生这样不愉快的感觉。
此刻嘴里吃的青红丝,和他们过去尝过的,完全不同。
“呵呵,那是因为材料不同。”
对于众人的疑问,徐来早有准备。
他拿出了两个透明的玻璃罐,分别装着【红丝】和【青丝】。
“青丝是用青杏做的?”
“红丝是用玫瑰做的?”
“我说怎么吃起来没有之前那种恶心的感觉,原来是这样……”
因为玻璃瓶上贴着标签,所以众人一下子就知晓了这到底是什么。
徐来笑着点了点头。
最早的青红丝,就是用这两种东西制作而成的。
现代人之所以觉得青红丝难吃,那是因为后来的商家,为了节约成本,同时也为了大批量生产。
便选择用桔子皮、橙子皮、萝卜、芥菜或木瓜等材料来制作青红丝。
这些食材都很常见,而且价格都不贵。
但是要把它做成青红丝,也是特别麻烦的。
大多数都需要染色。
材料的改变,再加上制作工艺的缩水。
这样做出来的青红丝要是能好吃,可就真说不过去了。
“尝尝自来白吧,这个也有惊喜。”
徐来又继续说道。
ps:美食复苏编号no.12,自来红,正式在蓝星复苏!
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