王有根听江茉说得直咽口水,  忙崇拜地问道：“江茉啊，你说的这些，还能再细讲讲吗？”

　　“当然。”江茉挑挑眉,  想了想,  “不过这天色晚了,  说起来也麻烦,  这样吧,  今晚我先教齐晔,  明儿再让他教你们一块忙活。”

　　想把那么多辣椒都做成各种各样的辣椒衍生品,  肯定王有根一大家子都要一块儿劳动的。

　　王有根父子仨一看天色也不早了,  不好再叨扰，也就道谢着离去。

　　而齐晔也终于重新抱着他的小被子回到了卧室里，听江茉给他“讲课”。

　　他真是高兴坏了，能睡回这里，就已经是一件天大的好事！

　　而听着江茉说这些辣椒的衍生品该如何制作,  他更是仿佛打开了一个新世界的大门。

　　一边认真听江茉说着,  一边用小本子记录，一边在心里不断地想——

　　我媳妇儿好厉害！

　　我媳妇儿什么都懂！

　　我媳妇儿怎么这么强？

　　我能娶到这样的媳妇儿真是十八辈子修来的福气！

　　-

　　第二天。

　　齐晔天不亮就兴冲冲地起来,  开始忙碌！

　　他先开始制作江茉教他的卜辣椒，那是南湖那边的特产,  是湘菜里最重要的配料之一。

　　江茉没解释她是怎么知道的,  齐晔也没问,  只认认真真记下。

　　起床洗漱时就在外头的露天灶台上烧了一大锅热水,  又拉了十几个大箩筐的青红辣椒过来，放进水缸里清洗。

　　等洗干净,  就放入烧得沸腾滚烫的开水里过一遍,  再捞起来,  那些看不见的细菌也随之被杀死了。

　　再然后，就可以放到院子空地上铺开的稻草上晾晒，风干。

　　光是这些事儿，齐晔就忙活了整整一个上午，才把这十几个箩筐的青红辣椒洗一遍，烫一遍，铺平。

　　这会儿也到了正午，正是日头最毒辣的时候。

　　那些水分低一些的红辣椒适合做干辣椒，大概五斤鲜椒就能出一斤干辣椒。

　　齐晔把辣椒柄扎成一束一束的，串成长串，再在院子的空地上拉起一条条晾衣绳，把串好的辣椒挂上去暴晒！

　　约莫几天的功夫，就晒成了干辣椒。

　　这样能放上好久，都不用担心它会坏！

　　齐晔又把晒出来的一部分干辣椒去掉柄，又晒了一个大中午，再剪成段，放些花椒、八角、桂皮一块儿到大锅里炒。

　　把干辣椒里面那一点儿剩余的水分全部炒干，再加些芝麻，研磨成粉，就成了辣椒面，闻起来香得不行。

　　齐晔等辣椒面彻底晾凉，他把它们小心翼翼地保存好，因为辣椒面最怕回潮变质，所以存放起来得特别小心。

　　除此之外，齐晔还腌制了五个大坛子的泡椒，也就是“鱼辣子”，他没吃过，全是凭着江茉的描述和讲解摸索出来的。

　　把熟透的黄色朝天椒洗干净，晾干再放进大坛子里，加些八角大料，桂皮和盐，还有少量能让泡椒变得更脆的冰糖以及一点点烧酒，封存起来。

　　约莫十天这些色泽透亮，辣中微酸的泡菜就可以出坛售卖。

　　油辣子则是用辣椒面和油一块做出来的，因为这年头，油比较珍贵，所以齐晔并没做太多，担心卖不出去，所以他只做了巴掌大小的两罐，先去试试。

　　如果卖得好，这样的油辣子因为加了油，成本高，对人工掌握的技术和火候也高，所以卖出去的利润也比前头几种高多了！

　　因为坛子准备得多，齐晔还做了五坛剁辣椒。

　　江茉和他讲这个的时候，重点讲了剁椒鱼头有多好吃，他没尝过，却悄悄记下，想着到时候她喜欢吃，那等这个什么剁辣椒做好，他要多给她做几回吃！

　　剁辣椒其实也算是辣椒酱的一种，选的都是鲜红小尖椒，连着蒂子一块洗干净，再晾干后剪掉蒂子，放到砧板上剁碎，拌着盐封入坛子。

　　还浇了一圈王有根自个儿酿的谷酒，味道很纯。

　　这样腌的剁辣椒隔天就可以吃，并且也像酒一样，放在坛子里不会坏，越陈那特殊的辣椒风味就越香！

　　既然有了剁辣椒，当然也少不了辣椒粉子，这玩意儿则更少见，是用米、小鱼仔磨成粗粉，再装在坛子里，加一些剁辣椒和盐拌着慢慢发酵出来，既可以掺着热水化开搅着吃，也可以炸着吃。

　　江茉第一次吃便觉得鲜香扑鼻，酸辣可口，简直惊为天人。

　　后来这道菜就成了她家主厨经常送上桌的一道地方菜，很小众，也很特别。

　　除了剁辣椒这种辣椒酱，齐晔还带着王家一大家子尝试做了其他不同的辣椒酱。

　　这些辣椒酱做出什么味道，那真就是各凭各的手艺，八仙过海，各显神通了。

　　齐晔都是记着江茉喜欢什么味道，他就做什么。

　　江茉讲的时候，提起蒜蓉辣酱、豆豉辣酱还有辣椒萝卜这三样时眼神是不一样的，所以齐晔就做了这三样。

　　辛辛苦苦忙忙碌碌了将近一周，各种各样的辣椒衍生物都做了出来！

　　江茉看过之后，说很不错，都做得八九不离十，闻起来都香香辣辣的！

　　齐晔望着这些摆了一地的坛坛罐罐，又驾了一辆租来的马车，直奔镇上而去！

　　-

　　镇上的集市里，永远人来人往。

　　齐晔来得早，占了一个好位子，摆好摊，又把他做的每一样都摆了不少出来。

　　这新奇玩意儿，很快就引来不少人驻足。

　　有人一眼就看上了齐晔的干辣椒，红彤彤的很打眼，“哟？这么多干辣椒？这色泽很漂亮啊！多少钱一斤啊？”

　　“咦？这是什么？干辣椒磨出来的？”也有人看上了辣椒面，低头打量，“里面还掺了什么啊？好像不是纯粹的辣椒啊。”

　　还有人对齐晔的辣椒酱感兴趣，“这里头都是用辣椒做的啊？怎么这个样子啊？”

　　人类的好奇心总是泛滥，尤其看到齐晔的摊子旁围了一圈人后，被吸引过来的人也就更多了。

　　而且这样的新鲜玩意儿，也能满足人类探索有趣的心情，所以不少人都停下来，愿意询问或尝试。

　　可是当齐晔报出价格后，大伙儿脸上那旺盛的好奇心，顿时就熄灭不少。

　　有人甚至直接从“感兴趣”的状态一秒变成了“嗤之以鼻”的状态，“你这是卖辣椒啊？这么贵？我还不如买几斤新鲜辣椒呢！”

　　“就是，这想钱想疯了吧？你这里面掺了金子啊？卖这么贵？”

　　“确实挺贵的，关键是你这玩意儿闻上去香，谁知道好不好吃？而且我们往菜里面放新鲜辣椒不也一样？干嘛非要这种贵的！”

　　大家议论纷纷，都觉得太不划算。

　　齐晔早就猜到大伙儿的态度会是这样，来的路上他也想好了说辞。

　　不善言辞的他，已经在马车上练习过许多回，面对这么多人，他稍稍停顿几秒，终于流畅地说出一番话——

　　“大家请听我介绍一下，我的这些辣椒和新鲜辣椒之间最大的区别在于，它们都可以长期保存！”

　　“第一，大家买回去的新鲜辣椒虽然便宜，但也无法存放太久。不过我的这些不同，比如这个干辣椒，只要不沾水，保持干燥阴凉，可以放一年！大家放在家里，就不用经常出来买辣椒，菜里面想放辣椒就随时能放，一年四季都能随便吃！”

　　“第二，这些辣椒酱，是我和家里人精心熬制出来的，放了不少花钱买来的油还有其他原材料，花费了很多时间和精力，所以比新鲜辣椒贵一些，希望大家可以理解。而且这些可以拌窝头吃，可以拌饭吃，味道很好。”

　　“第三，另外这几个是其他地域的特产，大家或许没见过，但可以买回家试试，保证不会吃亏上当。”

　　齐晔态度诚恳，说得也真挚。

　　但这种要花钱的事儿，大家伙都是半信半疑的，光是嘴上说得天花乱坠又怎么样，还是得从自个儿口袋里掏钱啊！

　　忽然，一道清脆的女声响起，“同志，你说得真好，我都忍不住想尝尝了。这个干辣椒反正买了也不会坏，你先给我来五斤！其他的，你也都给我每一样都来点儿吧，我买回去试试味道，好吃再来！”

　　齐晔抬头一看，居然是罗苹！

　　挺久不见，罗苹的精神状态比之前好了很多，她朝齐晔眨眨眼，假装不认识他，反而掏出一张大团结，“你这儿有零钱找吗？”

　　齐晔愣了愣，忙道：“有的，你稍等。”

　　有了罗苹在这儿买，还一次买这么多，其他人也有些意动。

　　“同志，这干辣椒真不会坏？”

　　“同志，你还能再便宜点不？”

　　“同志，你这干辣椒的辣度够不够？”

　　“同志，给我也来半斤！”

　　顾客带动顾客的效应总是明显，很快，齐晔带过来的干辣椒就卖了一半。

　　毕竟，这干辣椒还是不少人见过的，只不过也算稀罕物，所以他们之前没尝过，但今天见别人都买了，也忍不住买一点。

　　可齐晔带过来的其他辣椒产物，却无人问津，除了罗苹，也就寥寥几人买动了一些。

　　到了黄昏，几乎是原封不动，被他又搬上了马车，带回家。

　　-

　　黄昏的晚霞染红了半片天空。

　　江茉看到齐晔脚步拖沓地出现在院子外，都不用问，就知道他今天的情况如何。

　　其实，她就已经料到。

　　这种新产品刚问世，想要打开市场，那是很难的。

　　毕竟第一个吃螃蟹的人总是不多。

　　但她也没问，而是道：“齐晔，我饿了。”

　　齐晔原本还蔫蔫儿的，听到江茉这么说，忽然打起十二分精神。

　　他正要挽起衣袖做饭，江茉却又道：“你做的这些，我都还没尝过呢！你每样都给我做一道菜，让我尝尝呀！”

　　齐晔一愣，望着身后马车里一堆的坛坛罐罐。

　　不过很快，他又回过身，忙点头，“好的，那今晚吃饭可能比较晚了，我先给你蒸碗鸡蛋羹填填肚子？”

　　每样都出一道菜？那至少得做十几道菜了。

　　不过江茉有要求，齐晔就没犹豫过。

　　反倒是搭了齐晔的便车一块回乡下的乡亲李祥，临走前多看了江茉好几眼。

　　他以前只是听说江茉花样儿多，惯会折腾齐晔。

　　却没想到，百闻不如一见。

　　今天齐晔在集市上辣椒没怎么卖得动，他是亲眼见着了的，齐晔心情有多不好，身体有多累，他也是清清楚楚的。

　　没想到一回家，作为媳妇儿的江茉一点都不知道关心他男人，也没有做好热饭热菜等她男人，居然开口就是让齐晔做十几道菜？

　　这可真行。

　　像江茉这样的媳妇儿，真是谁娶谁倒霉！

　　真不知道齐晔怎么想的，还把她当个宝，这就冲进院子屁颠颠给她做饭去了？

　　李祥怀着鄙视和惋惜的心情，渐渐走远。

　　一边觉得江茉实在太折腾人了，一边又觉得齐晔真可怜！

　　-

　　院子里，齐晔却并不觉得自己可怜。

　　本来挺累的，心情挺不好的，但现在一门心思给江茉做饭，他就暂时把那些烦恼和伤心都抛到了九霄云外。

　　一门心思只有：这个辣椒要做成什么菜才好吃？那个辣椒配什么食材？

　　干辣椒最容易，冰箱里还有鸡肉，他就做了一道辣子鸡丁，江茉喜欢嫩嫩辣辣的鸡肉，总夸很下饭。

　　至于剁椒鱼头，那当然是少不了的。

　　他在镇上的时候就记着这件事，回来时拎了一条大鱼回来，本来就准备给江茉做这个吃。

　　把胖胖的鱼头腌制好，铺在姜片和葱段上，再盖上满满一层红彤彤的剁辣椒，放在大锅上蒸就好了。

　　端出来时撒上葱丝淋上热油一浇，滋溜溜儿的，那个香味瞬间就在小院里荡开。

　　香得江茉都踩着拖鞋出来，期待地看了一眼，“今晚吃剁椒鱼头呀？”

　　她的眸子含着碎光，齐晔做起饭来也更带劲儿了！

　　泡椒则是和鸡胗一块炒的，这两样特别搭，也是江茉告诉他的。

　　听说还和鸡爪更搭，齐晔决定赶明儿再试试。

　　齐晔又烙了些玉米饼子，摆在盘里，配上一小碟油辣子和一小碟干辣椒面，能吃出两种味道，又香又辣。

　　除此之外，齐晔还擀了一碗刀削面，也是浇的油辣子，每一根面条都拌着红油。

　　当然，辣椒粉子也没忘了，齐晔分别用了两种做法，一个是搅出来的，一个是炸出来的。

　　一个浓郁，一个酥脆，各有各的风味。

　　至于蒜蓉辣酱和豆豉辣椒，齐晔则蒸了四个玉米窝窝头和粗粮馒头，分别把这两样辣酱填进去，就着吃，简直都不用再配其他菜了。

　　辣椒萝卜这个吃法也是齐晔听江茉说的，很新奇。

　　他打了两个又笨又黄的鸡蛋，放一些辣椒萝卜进去，搅匀，再摊到锅里去煎，就成了辣椒萝卜煎蛋。

　　辣椒萝卜咬上去脆脆的，鸡蛋则鲜嫩柔滑，两个截然不同的口感，却可以互相成全，非常神奇。

　　这样一桌子菜端上桌，江茉满意得不得了。

　　齐晔的手艺确实没得说，她忙着夹这个，吃那个，还不忘喊齐晔，“你也一起吃呀。”

　　齐晔还不用吃，看着江茉开心，他仿佛就已经饱了。

　　“能吃辣真是最幸福的事情之一。”江茉辣得哈着气，娇艳的唇瓣微肿，眸子清亮，含着笑意。

　　“嗯。”齐晔抿起唇，眼中也跟着浮出笑意。

　　他也对这些菜很满意，当时晾晒腌制翻炒这些的时候，他都没想到这一样样的配上不同的食材，居然能有这么好的风味。

　　可惜，不能让镇上那些人尝尝。

　　不然的话，知道放在菜里这么好吃，他们肯定会买的……

　　齐晔正这样想着，忽然一愣，旋即激动地站起来。

　　为什么不能让他们尝尝呢？！

　　他可以制作出放了各种辣椒的成品菜肴，让大伙儿尝尝味道的呀！

　　“……”江茉无语地瞥他，娇声道，“你差点把桌子都掀翻了！”

　　齐晔黑眸沉沉，蕴着熠熠生辉的星辰，映着江茉好看的脸。

　　他好高兴，幸好今天做了这么一桌子菜，不然他都不知道这些辣椒放到菜里面这么好吃呢！

　　多亏了媳妇儿！

　　她一定是故意这么引导他的！

　　齐晔欣喜若狂，无比宠溺又欢喜地盯着江茉，再一次感慨，他媳妇儿真好！非常非常好！特别特别好！

　　江茉看他一脸又拼命想要朝她摇尾巴的样子，无奈地掀掀眼皮，不知道他那不太聪明的脑瓜子里又在胡思乱想些什么。

　　“齐晔，你再不吃菜都凉了！”

　　齐晔却没听到，反而因为太开心，太上头，他咧嘴傻笑了一下，直接伸手一把抱住了江茉，强壮有力的手臂一抬，轻而易举把她从椅子上抱起来。

　　悬空来了一个公主抱的转圈圈。


　　(https://www.lewen99.com/lw/23098/65371.html)


1秒记住乐文小说：www.lewen99.com。手机版阅读网址：m.lewen99.com