第370章 “金樽清酒斗十千.玉盘珍羞直万钱
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子君倚在门框上,嘴角挂着一抹戏谑的笑:“还不换衣服出发?你的富婆小妹妹该等急了。”朱昊这才猛地回过神来,赶忙起身换上军装。心里想着还是军装穿着自在,而且跟子君今天这身军装搭配起来更合适。
子君仔细瞧着朱昊换好衣服的模样,伸手轻轻摸了摸他的脸说:“还不错,挺帅的。就是脸黑了点、皮肤糙了些,算了,又不是去相亲,就这样吧。别打扮太帅,我还担心外面那些莺莺燕燕呢。以后有时间我再给你做个面部护理,那就完美了。”
“别别,我是军人,弄那么油头粉面干啥?能增强战斗力还是能打败敌人吗?”朱昊连忙摆手摇头拒绝。女人似乎天生就对打扮感兴趣,就连子君这样的女军人也不例外,还时不时想着拾掇一番朱昊,所以他赶紧拒绝,生怕子君哪天兴致一来真把自己当成奶油小生来打扮。
“走吧。”子君挽着朱昊的胳膊,跟爸妈说了声出去吃饭,不用等他们吃晚饭,然后就一起出了家门。
朱昊开车来到高井弄,找了个远一些的地方停好车,和子君手牵手在这条古老的小弄里悠闲漫步着。这是一条始于明清时代、最早由本地居民自发聚集形成的居民区,也是现今丽水九县市里为数不多还保留着原汁原味古老风貌的弄堂。走在很很有年代感的青石板路上,仿佛置身于历史的时光流转之中。
在新时代变革的大潮里,很有商业头脑得丽水人,敏锐地在市中心最好位置的高井弄里发现了商机。沿路的居民纷纷把自家临街的屋子改成店面商铺,形成了一片以青少年为消费目标,涵盖服装、美容美发、美甲、美食等店铺的特色商业街区。
走在这条年代与时代融合、时光与岁月交织,静谧如诗的小弄画卷中,朱昊和子君一路探寻,终于在一幢有着五六十年代建筑风格的小院子前停下。这面青砖红瓦的院墙被主人别出心裁地精心改造,几缕绿色藤蔓缠绕在外墙,空白处大面积涂鸦着后现代风格的人物风景图案,墙上还吊着一辆七八十年代流行的二八大杠自行车。自行车后面是一道木门,上面用红色仿宋体写着几个字:高井时光私房菜馆。更让人有惊喜的是,门边还放着一张黑色铁艺摇椅,子君见了,萌萌的少女心一下子被激起了,不顾穿着军装,兴高采烈地坐上去让朱昊帮忙轻轻摇晃。
子君玩了一会儿摇椅,朱昊看着她兴奋的娇憨模样,不禁想起李清照在少女时期写的描述女孩子荡秋千的名篇《点绛唇·蹴罢秋千》。他推门走进小院,随手摘了一朵娇艳的小茶花递给子君。子君惊喜地把花闻了闻,插在耳边,低首抬眉问道:“好看吗?”朱昊深情地看着自己的爱人,轻声吟诵道:“蹴罢秋千,起来慵整纤纤手。露浓花瘦,薄汗轻衣透。见客入来,袜刬金钗溜。和羞走,倚门回首,却把青梅嗅。”
子君娇羞地说:“别打趣我了,我这模样哪能跟李清照笔下的小女孩比啊!”
朱昊收起笑容,一本正经地说:“我的子君是这世上最美好的女孩,在我心里没人比你更好更美。”
“好啦好啦,别甜言蜜语哄人家了,早就已经被你追到了。”
走吧,时间差不多了,我们进去。朱昊看了看手表,五点四十分,他拉着子君的手,走进小院。朱昊身为军人,对自身的时间观念极为严苛,既不早一分也不晚一秒。
这是个大概几十平方米的小院,除了一口古老的水井,还种满了花草和果树。大红色的茶花在寒冬中绽放,点缀着院子,里面还有一棵高大的石榴树,树上稀稀拉拉地挂着鸡蛋大小的果子。
走进菜馆主楼,这是一幢由两层小房子改建成的餐厅。一楼是柜台和客厅,外面用竹竿刷上绿漆围了一圈,巧妙地营造出闹市中心优雅竹林的用餐环境。
朱昊和子君一进门,两个女服务员迎上来,礼貌地问朱昊有没有预约。朱昊大大咧咧地报出小晴的全名马小晴和电话号码。
服务员看了看柜台上的记录本,连忙客气地说:“马女士她们在一号包厢,我带两位过去,就在二楼,请跟我来。”两人跟着服务员来到二楼,脚上的皮鞋踩在光滑发亮的竹地板上,发出有节奏的啪啪声,很是舒服。
来到一号包厢门口,里面传来嬉笑劝酒的热闹声。服务员正要抬手敲门,朱昊拦住了她,他一只手牵着子君,另一只手轻轻推开包厢门。一股热气和酒菜香气扑面而来,雾气缭绕中朱昊的身影出现在他们面前,众人火热的喝酒玩闹声一下子就停了下来。纷纷转头看着朱昊和他身边的军装美女子君。
小晴坐在正面对着门的主座上,两只手正抓着不知是鸡爪还是排骨的东西在啃。看到朱昊突然出现,惊喜得不行,连忙扔下手中的食物,随便抓了条餐巾擦了擦嘴,一字一句开心地说:“我哥哥来了,你们安静一下,我就说哥哥答应的事不会反悔。小雅,你输了,自己罚两杯酒。”
朱昊看过去,只见包厢里一张大圆桌前围坐了七八个人。除了小晴,还有晴日酒吧的调酒师杰瑞和钢琴演奏师小雅,以及几个衣着打扮时尚的年轻男女,应该是酒吧的服务员或者小晴的朋友。
大家看到朱昊身边的子君,眼睛都亮了,不论男女,眼中满是惊艳,有的人甚至忘了喝手中端到嘴边酒杯里的酒。
就连平时活泼话多的刁蛮女孩小雅也不说话了,只是默默整理着自己的衣服和发型,然后拿起了随身小包站起来对大家说:“我去洗手间补个妆,你们先吃。喂!那个老板娘哥哥啊,可别先喝醉了,等我回来还要找你喝酒呢!”
朱昊没好气地回了一句:“我不会醉,只要你记得把我姐姐为你垫付的医药费还给我。”
小雅瞪了他一眼,说了三个字“堪乌究”(丽水话吝啬鬼的意思),踩着高跟鞋扭着腰蹬蹬蹬地走了出去。
小晴站起来走到朱昊面前,一把拉住他的手,眼中满是温柔的笑:“哥哥,你来了?”然后笑容不自然地收了收,看着子君说:“这位是嫂子吧,你好高啊,比我整整高一个头呢,嘻嘻。”
小晴又顺手把墙上的灯光亮度开关调亮了一些,仔细看了看子君,羡慕地说:“嫂子跟我想的一样,是个难得的气质大美女。我哥哥好幸福啊!”
子君拉住小晴的手说:“小晴妹妹,你太夸张了,我哪有你说的那么好看!”
“都别站着了,坐下来吃饭喝酒吧。”一直没说话的钢琴师小雅说道。
“是啊,坐下再客气吧,我都饿了。”朱昊大大咧咧地拉着子君坐下,服务员马上拿来餐具给他们用。反正跟小晴也不是外人,也不必拘束客套。
今天这一桌菜看起来丰富又精美,虽没有特别的摆盘,却像一件件艺术品一样精致有创意。朱昊以一个老丽水人的眼光看去,桌上的菜都是纯正丽水传统的家常美食。
小晴给朱昊开了一瓶红酒,又给他盛了一碗黄澄澄鸡肉和鸡汤:“哥哥,这是本地老母鸡加金华火腿还有冬笋香菇炖的鸡汤,是这里的招牌菜,你多吃点。”
朱昊不好拒绝她的好意,接过鸡汤后自然却又不动声色地放到子君面前。子君默默看着朱昊的这一举动,眼中闪过一道光,这一瞬间好像整个包厢都明亮了不少。
朱昊夹起一根胖嘟嘟炸的金黄的肉条放进嘴里嚼着,点头称赞:“丽水泡精肉,嗯,味道很正宗,还是小时候的味道。”又夹了一些放到子君碗里说:“这才是丽水人传统的特色美食,叫泡精肉,也就是炸瘦肉。是选上好的猪后腿肉切成条,用酱油、盐、味精、白糖、黄酒、胡椒粉腌入味,再加入一定比例的淀粉面粉拌匀,让肉条裹上,然后下油锅炸,炸两次捞出来就能吃。这泡精肉要刚炸好趁热吃才有味道,吃起来外酥里嫩,满口鲜香,越嚼越香,是丽水人吃饭下酒、宴客聚会小酌的好菜,也是红白事宴席上必备的。子君,你尝尝,有人说没吃过这个就等于没来过丽水呢。
子君也尝了几块肉条,眼睛一亮:“嗯,不愧是丽水名菜,确实好吃。”
小晴使了个眼色,小雅和另外几个同事马上端起酒杯对子君说:“嫂子既然觉得好吃就多吃点。来,我们敬哥哥嫂子一杯酒,祝你们恩恩爱爱,幸福一辈子。”
子君听了这话笑得很开心,脱下军装外套,只穿着一件粉色紧身羊毛绒衫,露出优美的上半身曲线。她把军装递给身旁的朱昊,小声说:“你也把军装脱了,让服务员拿衣架来把我们的军装挂起来,军衔标志遮好别露出来。虽然这是丽水不是福州,又是在包厢里,但毕竟穿着军装喝酒不太合适,万一被有心的人看到传出去影响不好。你正等着军校开学,这个时候做任何事都要小心,不能出一点差错。”
“是,还是我老婆细心周到,不愧是我的贤妻。”朱昊笑嘻嘻地说。
朱昊叫服务员把两人的军装挂好后,这才放心地拿起酒杯,大胆地和早就对自己虎视眈眈、跃跃欲试的小雅和杰瑞喝起来。这是在自己老家,爱人子君又在身边陪着,没什么顾虑,只管放开尽情喝酒,醉了也没关系。
朱昊又指着一盘油条模样、又扁又宽切成小块的油炸物,夹了几块放到子君碗里说:“这是响铃。是用猪肉泥加香菇、黑木耳、马蹄剁碎,再加上小葱,用豆腐皮包起来,然后用鸡蛋液封口,放进油锅里炸一会儿,捞出来切块就能吃。直接吃或者下火锅都行。至于这响铃的名字,我小时候我妈是这么跟我说的,这东西刚出锅时,咬一口嘎吱嘎吱响,就像吹响的铃声一样,所以丽水人就叫它响铃。不知道我妈有没有骗我。”
子君笑吟吟地夹起一块小心地放进嘴里吃着,称赞道:“味道特别,咱丽水美食真多。”
朱昊把转盘转到自己面前,从一碗白花花浮着油花、点缀着猪油渣和葱花的大碗里盛了一碗递给子君:“这是丽水人传统做法的豆腐娘。黄豆泡好后用石磨磨出豆汁,煮开后加盐卤就成了豆腐,剩下的豆渣也不能浪费。用熬猪油渣的油把瘦肉末炒香,倒入豆渣,加开水和白萝卜丝还有虾皮煮开,加调料煮一会儿,最后撒上葱花,就成了一碗既能当主食又能下饭的美味豆腐娘。子君,你吃一碗垫垫肚子再喝酒,不容易醉。”
子君满眼温柔,把碗里的豆腐娘倒了一大半给朱昊:“你也别光照顾我,自己也多吃点菜。少喝点酒。”
小雅啧啧起哄:“好甜好腻啊!这恩爱秀的,真让人羡慕死了。”
朱昊看了她一眼,只说了两个字:“还钱!”
小雅嘴巴一嘟:“还就还,怕本姑娘跑了啊!就怕你跑了。你这个飞车女,哼!”朱昊一点不让地回击道。
“先陪我喝了这几瓶红酒再说。”小雅指着桌上剩下的几瓶红酒说道。
“好!老子拼了,今天非得让你这个飞车女心服口服。来,倒酒。”朱昊豪气地说,子君在桌下偷偷拉了拉他的手让他别逞强。
这时服务员开门进来,手里端着一个大碗,一边上菜一边说:“这是我们店的招牌菜,也是丽水排名第一的名菜——稀卤鱿鱼,请品尝。”
一打开碗盖,一股浓香飘出来,白色大瓷碗里棕褐色的淀粉糊里星星点点地飘着黑色的香菇木耳末、白色的马蹄末和肉末,粉红色的干虾仁肉,最上面是一层白胡椒粉,还有香气扑鼻的香菜叶。
朱昊不用服务员动手,自己拿了大勺子把里面的糊汤与胡椒粉香菜搅拌均匀,先给子君盛了一碗。这时他奇怪地发现大家都不动筷子吃菜了,都直勾勾地看着自己,有点不好意思地说:“是我急着吃太失礼了,大家吃啊,别管我。
这时酒吧调酒师杰瑞拿起酒杯敬了朱昊一杯酒,说道:“朱大哥,我们都等着你给嫂子介绍这道菜的来历和做法呢。你可真是太厉害了,简直是美食的百科全书。你快说吧,我们都等着涨见识呢!”
朱昊喝了一口酒,点了根烟抽着,在心里组织了一下语言后说道:“这稀卤鱿鱼是我们丽水最早最大的国营宾馆莲城宾馆餐饮部的厨师长经过多年厨艺实践创造出来的一道名菜。我们丽水虽然美食多、各有特色,但一直缺一道真正能代表丽水饮食文化特色,让人一提就想到丽水的名菜,就像福建福州的佛跳墙、杭州的东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁那样的具有鲜明地域代表性的美食。这道菜在北京举行的各地美食文化大赛中代表浙江省参赛得了金奖,声名远播之后成了丽水美食的代表菜。传到民间后,因为食材常见、做法简单,而且确实好吃,因此近年来得以深受丽水老百姓推崇喜爱,成了过年过节、招待亲朋的首选。”
朱昊举起酒杯对着子君得意地示意了一下,又喝了一杯酒之后接着说:“这道菜做法不难,食材都是家常的。把水发鱿鱼用斜刀切片或直刀切丝备用,把干香菇、木耳泡好切丝,肥瘦相间的五花肉剁成肉泥。用当年新的菜籽油或山茶油在锅里加热到冒出浓烟油温约八十度左右,下肉末炒出肉汁香味,加适量开水煮开,依次加切好的水发鱿鱼、香菇、木耳丝,加各种调料再煮开,慢慢加凉水调好的水淀粉勾芡成浓汁,最后撒上香菜末和白胡椒粉就能出锅了。这羹特别鲜,口感细腻,海味的鲜、山珍的清、肉的醇厚,各种味道在香菜胡椒粉的作用下一层一层递进于唇齿之间,又完美融合在一起,真是妙不可言的人间美味,真可谓是炊金馔玉不足贵,人间有味是清欢’。
啪啪啪!一旁的服务员听了,瞪大了眼睛,呆住了,连手里的活都忘了,称赞道:“我做这一行这么多年,还是第一次见到这位解放军同志这样博学多才的美食行家。佩服佩服,等下我忙完了就过来敬您几杯酒交个朋友学习学习。
朱昊故作谦虚地摆摆手说:“客气了、客气了,互相学习,我不过是个吃货罢了,当不得这么夸的。
服务员走后,小晴睁大美目崇拜地看着朱昊,好半天才回过神来,拿起酒杯对朱昊说:“哥哥,刚才这个服务员就是这里的老板呢,忙的时候他就会亲自上阵当服务员的,哥哥你真是博学多才啊,老板都夸你呢,来,我敬哥哥嫂子一杯酒,哦不,三杯。”
子君满眼深情地看着朱昊,心里得意极了,端起酒杯也大方地陪小晴喝了两杯酒。
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