第69章家里有粮心不慌
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尝了几块红烧兔肉后,安小暖便拿着锅铲把旁边的白米饭给铲松了。
紧接着,又舀了半锅红烧兔肉进去。
混着兔肉和汤汁,安小暖把一锅白米饭搅拌成了红烧兔肉饭。
用锅铲挑两口来吃,嘿,还挺好吃的。
虽说料不是特别足,不能做到口口都有兔肉,但安小暖做红烧兔肉时,水和盐巴还有香料都加得多呀。
即便没有兔肉,那白米饭也能裹上一些汤汁,吃起来又香又有味。
至少比光吃白米饭好多了!
红烧兔肉饭搅拌完,安小暖就找来了两个木盆。
好在家里的木盆跟木桶不少,也不担心吃食做好后没东西装。
就这么一锅红烧兔肉拌饭,安小暖装了两个木盆。
就是平常用来洗脸的那种木盆,装得满满当当。
安小暖趁热将它们收到空间里,连饭带盆,三十四斤。
安小暖大致算了算。
家里这一口锅,一次能蒸十斤左右的米,米蒸成饭后,差不多得有二十斤吧?
刚刚那只兔子杀完以后是六斤半,虽说兔子熟了以后会缩水,可安小暖烧兔子时,也加了不少水呢。
这汤汤水水的,再加上兔肉,有个九斤十斤很正常。
两个木盆也挺重。
家里这些木盆木桶都是当初季霄找廖大伯做的,用的都是山里的好木头,自然有点重量。
小半碗的红烧兔肉很快就被几个人吃完了,大宝拿着碗出来,看到蒸米饭的锅已经空下,立马又蒸了一锅米饭。
安小暖稍微缓了缓,先将剩下的半锅红烧兔肉盛出来,这才开始卤猪大肠猪小肠。
虽说二宝已经将猪大肠猪小肠清洗得挺干净了,但为了吃起来口感更好一些,安小暖还是先将猪大肠猪小肠放到开水锅里煮上一会儿。
约摸一刻钟左右,她就把肠子捞出来,重新用清水清洗了两遍,确定肠子没有任何杂味后才放到一旁备用。
干货铺大娘送的香料还挺多的,安小暖每样香料都取了一半出来,煮了一锅卤水。
同样的,口味往重了整,汤汁也尽量多煮一点,到时候拿来拌饭。
赵里正家的猪也痩,两头猪加起来也就三百多斤,一共得到了二十多斤的猪大肠和十斤左右的猪小肠。
这猪大肠猪小肠看着多,可煮熟以后会缩水,差不多得对半折吧,所以汤汁必须得多弄一些。
第二锅白米饭蒸熟时,猪大肠和猪小肠还差点火候,所以安小暖就先把剩下的红烧兔肉给拌了。
跟之前差不多,装了两个木盆。
连盆带饭,一共三十二斤。
闻着这么香的拌饭,全家人都跟打了鸡血似的。
二宝和三丫在屋里跟着刘氏做馒头,包包子,大宝则在外头给安小暖打下手,洗洗东西,添添柴。
别看大宝不如二宝壮实,可干起活来半点都不含糊。
这不?
见第二锅白米饭又被安小暖给拌完了,他紧接着就蒸第三锅白米饭。
安小暖看着大肠小肠的汤汁不少,怕白米饭不够,又让大宝去洗了几斤米出来。
最后,只留了五斤的精米没用,打算到时候放到空间里,以备不时之需。
大肠小肠彻底卤好时,第三锅白米饭也蒸好了。
安小暖把大肠小肠捞出来,待稍稍凉一些以后,立马切成小块。
她拿了一个大海碗和一个寻常吃饭的碗出来,往里头盛了不少大肠小肠,还添了些汤汁。
大海碗是要给赵里正家的。
一来,赵里正家的人比较多。
二来,这猪大肠猪小肠就是赵家给的,安小暖自然得多拿一些过去。
用饭碗装的那一份,是给张翠花的。
张翠花家里就三个人,给小份的刚好合适。
再说了,除开大肠小肠外,她还要给张翠花拿几个馒头的。
一来,两家人走得近,少不了要相互帮助。
二来,今天晚上这边的动静那么大,香味又那么浓,张翠花不可能不知道,安小暖得为今晚的举动做一个解释。
虽然张翠花未必会问,但忙活了大半夜,最后出发逃荒时她们什么也没带,这不是让人怀疑吗?
当然了。
说是吃饭的碗,但这碗也不小,得有五寸左右,直径差不多是十三厘米,而且它还深,不是安小暖在现代用的那种小饭碗。
这样一个碗,装了大半碗的大肠小肠,还是挺多的。
把给赵里正家和张翠花家的大肠小肠预留出来后,安小暖就开始拌肥肠饭了。
由于这一次的汤汁太多,所以她不敢一次拌完,先用了一半的肥肠和汤汁。
待拌完后,先尝一尝,见口味有点淡,又再加一点。
加到最后,还剩下一海碗左右的汤汁和一点点肥肠,这一锅肥肠饭才算拌好。
同样的,装了两个木盆。
两个木盆都不是特别满,连盆带饭一共三十斤。
至于剩下的那点汤汁和肥肠,安小暖打算用来煮长寿面。
是的,长寿面。
之前她听三丫念叨过家里人的生辰,若没有记错的话,大宝和刘氏的生辰分别在两个月和三个月后。
算算时间,那时候全村人应该还在逃荒逃难的路上。
所以,趁着现在有面又有肥肠汤汁,安小暖决定把长寿面先做了。
等他们生辰时,找个角落躲着,直接将长寿面取出来给他们吃。
生活嘛,再苦再艰难,也得有点甜啊,否则如何能坚持得下去?
“大宝,你把锅刷一下,加点水,我进去拿馒头。”
安小暖吩咐了大宝一句,便进屋去了。
屋里,刘氏和二宝三丫几人,做了满满一屋的馒头包子,都用大大的圆竹筛装着呢。
真好。
看着这一屋的馒头,安小暖顿感心安。
这大概就是家中有粮心不慌吧?
有了这些吃食,一路上再苦再难,也不怕坚持不下去了。
安小暖笑了笑,上前道:“娘,我们开始蒸馒头了,您累的话洗洗手先睡吧,待会儿我过来弄。”
“不累,就包点包子做点馒头而已,累什么啊?”
刘氏笑呵呵看着安小暖:“小暖啊,你累坏了吧?快坐下歇歇,待会儿再忙。”
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