第249章 豆制品
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“你说,有什么东西是既便宜,又与民生有关,作为过年的礼物还能让大家都开心的?”
傅庭涵:“你想过年送礼?那送米面粮油不就好了?”
他道:“学校逢年过节都送的东西,持续了这么多年也没衰败,可见它有多受欢迎。”
赵含章一脸迷茫,“很受欢迎吗?”
她这么一问, 傅庭涵反倒不确定起来了,“很受欢迎吧,你收到的时候不高兴吗?”
可能是因为太平常了,每年的教师节,中秋节都能收到,所以收到这些福利时她都没有太大的感觉。
不过应用到当下,大家应该会很高兴吧?
赵含章摸了摸下巴, “东西也不用很多,就发一些米面和油就可以了。”
赵含章想起来了, 一拍桌子道:“对啊,油,豆油!除了豆油,还有各种豆制品!”
这次她和人在饕餮宴上争执不就是因为豆制品吗?
赵含章哼哼道:“我想好了,这次过年,我要送豆油,豆腐,豆粉,还有上蔡那头,我也要送一些。”
他们不喜欢豆制品,她非要送。
自魏后, 大晋奢靡之风渐盛,世家豪族里的人可以**细的,那就一定不吃粗的。
这样的情势下,世家豪强越来越看不起豆粟一类的粗物, 从而演变成了看不起吃豆粟一类粗食的平民。
这是一种畸形的鄙视链, 当然也有人不认同,并且反过来鄙夷他们。
但大多数人是顺应潮流, 反正他们也不喜欢吃豆子。
但是,天下适种的土地就那么多,种植水稻和小麦的土地条件要高一些,最重要的是,人力有限!
现在的种植模式已经足够粗放了,产量很低。
这里面固然有种子和肥料的原因,但粗放型耕种也是产量低的原因之一。
而豆子的种植方法要简单很多,每石产量耗费的人力比水稻和小麦要少不少,所以民间多喜欢种豆。
黄豆,黑豆,绿豆,红豆,各种豆,既可以少打理,又能够饱腹,虽然把它们当饭吃是真的不太好吃。
赵含章深知现在她人力有限,而且在她所学的历史知识中,这一段时间的气候颇为无常,不管是小麦还是水稻, 种植条件都要高一些,相比之下,耐旱坚韧的豆子就比较容易维持平衡的收获。
所以她希望民间能够尽量开发豆子的饮食广度,让百姓们不仅能够吃饱,也尽量吃好一点儿。
她本来想走从上到下的普及模式,毕竟,上有所好,下必甚焉,很多东西,尤其是饮食和服装时尚这种东西,民间很喜欢模仿和推崇上流社会。
不过她现在改主意了,她要走农村包围城市的路线。
哼,他们不吃算了,是他们没口福,不就是趋势吗?
她这个县令带头,再搞一下活动,饿着肚子的情况下,她不信百姓会不上钩,哦,不,应该是理解她的苦心。
等他们尝到了豆类食物的好处,什么榨油坊,豆腐摊,豆粉店都可以弄起来,一下就能解决不少人的就业问题。
经济嘛,只要流通起来,那就活了。
傅庭涵见她扯了一张纸开始写计划书,嘴上还碎碎念,显然对今天白天的事还是耿耿于怀。
不由的失笑。
诸传的饕餮宴是在宋家的别院里开的,他的目的很简单,把手里积存的锅卖出几口去,凑一凑回家的路费。
咳咳,当然,他不可能把这个目的告诉别人,多掉价呀。
除此外就是因为他的确好客,很喜欢热闹了。
所以他是很认真的在准备这场饕餮宴,请了不少人,西平县本县的士绅,读书人,还留在西平县的士人,甚至一些比较大的商户他也都请了。
诸传家族不小,虽然在蜀地,但大家都听说过,加上他本人也风趣幽默,所以大家都很卖他面子,接了帖子后都表示会参加。
连赵程都给面子来了。
要知道这一位可比赵铭还难请。
连赵氏族人都难请到他。
所以饕餮宴很热闹。
赵含章一早换好衣服,带着傅庭涵和陈州就要去,临出门时想到这次主要是去吃东西,便让人把赵二郎也给找来。
对于诸传,赵含章还是很有好感的,虽然他不似陈州那么傻,跟她做生意时是真的你来我往的谈条件,但他一旦说定就很大方,而且好面子(不然锅是怎么买走的?)。
所以为了表达对他的支持,赵含章特意和王氏借了家里的厨娘给他送去,助他办好这个饕餮宴。
因为她打入了内部人员,所以此次饕餮宴的菜式,很多都有豆制品参与。
就不说每道炒菜都会用到的豆油了,豆腐,豆芽,用豆油炸过的豆腐泡,豆皮,还有用豆粉做的面条、包子、馒头等,可以说凡是赵含章可以想到的关于豆的菜品,这里都有了。
哦,还有炒豆子,羊筋炖黄豆,大骨红豆汤……
虽然诸传核对过菜单,但真见到摆出来这么多有关于豆的菜,他还是愣住了。
客人们一开始没留意,直到一道道菜被送到跟前品鉴,有下人在一旁解说菜的做法时,客人们才慢慢发觉不对。
赵含章是县令,甭管大家心里怎么想,在西平县里,她就是老大!
所以她和诸传这个东道主坐在上首,傅庭涵则带着赵二郎坐在下首,对面是赵铭和赵程。
底下一溜坐着不少人,花园亭子里还有一些,既然是饕餮宴,那主要就是吃菜,所以菜是一道一道上的,品尝完了一道上下一道。
吃着,吃着,就有人提出疑问了,“怎么尽是豆,连这牛肉都是豆油炒的。”
诸传最喜欢这道菜,闻言问道:“不好吃吗?我觉得这道菜最好,厨娘还加了些姜片,去腥微辣,嚼劲十足。”
见一旁的赵含章看他,他便特意给大家解释道:“这牛之前摔伤了腿,我可是特意留到昨夜才杀的,肉还新鲜着呢。”
“味道倒还行,只是为何用豆油,而不用牛油或者羊油烹饪呢?”
诸传道:“牛肉是红肉,用素油最好,缘何又用荤油呢?”
“但豆油低贱,”对方道:“诸公子,今日你这宴上的豆品也太多了。”
诸传微微皱眉。
赵含章便问道:“是这豆腐不好吃,还是这豆皮不够入口,有什么口味上的差错?”
对方憋了一下后道:“太过粗糙。”
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